Bife de Ancho 300grs

O ancho é extraído da região do contra-filé. Tem fibras mais curtas e faz parte do rib eye. Excelente para churrasco ou na grelha, pode também ser utilizado como carne cozida, assada, refogada ou até em picadinho. É um corte de origem argentina. A principal característica do corte é a gordura. Ele possui uma faixa de gordura interna que separa o miolo e a capa do ancho e reflete no sabor suculento. A carne é mais macia e tem um sabor bem característico. Tradicionalmente feito na grelha a 30 cm da brasa quente, o ancho não exige nada além de sal.